طريقة عمل شيش كباب الغنم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته








المكوّنات:

   بصل مقطّع - 4
   طماطم مقطّعة - 4
   كوسا مقطّعة إلى دوائر - 4
   لتحضير الكباب:
   لحم غنم مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
   ملح - ملعقتان صغيرتان
   فلفل أسود - ملعقة صغيرة
   كمون - ملعقة صغيرة
   فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
   بابريكا - ملعقة صغيرة
   معجون طماطم - كوب
   لبن زبادي - 4 ملاعق كبيرة
   زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل:

1- لتحضير الكباب: في وعاء، ضعي لحم الغنم، معجون الطماطم، اللبن الزبادي وزيت الزيتون.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر الحار والبابريكا.
3- أخلطي المكوّنات جيداً واتركي اللحم منقوعاً في التتبيلة لحوالى 3 ساعات.
4- لتحضير أشياش كباب الغنم: إغرزي مكعبات اللحم بالأشياش الخشبيّة مع قطع البصل، الطماطم والكوسا.
5- إدهني الأشياش بما تبقى من التتبيلة في الوعاء.
6- إشوي أشياش كباب الغنم على الفحم أو الشواية لـ10 دقائق من كلّ جانب أو حتى ينضج اللحم جيداً ثمّ قدّميها ساخنة.




ودي