طريقة تحضير دجاج كورما

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
600 غ صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات.
4 ملاعق طعام معجون كاري كورما.
150 غ لبن.
ملعقة طعام زيت دوار الشمس.
بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
علبة 165 مل من حليب جوز الهند.
25 غ من اللوز المقشر.
200 غ من اللوبياء الخضراء، مقطعة إلى * قطع من 3 سم
200 غ أرز بسماتي.
3 ملاعق طعام صلصة مانغا.
باقة كزبرة صغيرة، مفرومة خشناً.
8 أسياخ خشبية منقوعة في الماء.

طريقة التحضير:
1- يخلط الدجاج مع ملعقة طعام من معجون الكاري، و50 مل من اللبن، يحمى المصبع، تغرز قطع الدجاج في أسياخ خشبية وتشوى على المصبع لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع التقليب باستمرار، حتى تنضج من كل الجهات، يحمى الزيت في قدر، ويقلى البصل فوق نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق، تضاف الكمية الباقية من معجون الكاري ويتابع الطهو لمدة دقيقتين، يضاف حليب جوز الهند، والكمية الباقية من اللبن، واللوز، يترك الكل ليغلي على النار 10 دقائق.
2- في غضون ذلك، تسلق اللوبياء في قدر منفصلة لمدة 3 دقائق، ثم تصفى، يسلق الأرز ويصفى ويخلط مع اللوبياء، وصلصة المانغا والكزبرة، ترش التوابل، تسكب الصلصة فوق أسياخ الدجاج وتقدم مع الأرز.

معلومات مهمة:
* حليب جوز الهند ليس السائل الذي نراه داخل حبة جوز الهند عند فتحها، إنه اللب المبروش لجوز الهند، الذي يتم نقعه في الماء الساخن، ومن ثم يترك ليبرد لتتم أخيراً تصفيته.
* حليب جوز الهند له قوام أكثر سماكة شبيه المعجون، يتم بيعه عموماً على شكل كتل في السوبرماركت، وهو غني جداً بالدهون.
* يجب تذويبه في الماء الساخن قبل الاستعمال، ومن ثم إضافته مباشرة إلى الصلصات أو برشه فوق الحلويات.

ودي
قلب

يعطيك العافية ي مببدعهه

مآشآء آلله دآئمآ مپدعه

،،

يعطيگ آلف عآفيهه

مپدعه گعآدتگ

لآتحرمينآ طلتگ يآعسل

گل آلود وپآقة ورد

شگرآ چزيلآ على آلموضوع آلرآئع و آلمميز

وآصلي تآلقگ معنآ فى آلمنتدى

پآرگ آلله فيگ أختى ...

ننتظر منگ آلگثير من خلآل إپدآعآتگ آلمميزة

لگ منـــــــ إچمل تحية ــــــــــى

=======

گآلعآدة إپدآع رآئع

وطرح يستحق آلمتآپعة

شگرآً لگ

پإنتظآر آلچديد آلقآدم
دمت پگل خير

==========

رپى لآيحرمنآ من هذآ آلقلم آلذهپى

دمتي ودآم قلمگ

آپدآآآآع رآقي..
وفي منتهى آلروعه وآلچمآآآل

لآعدمنآ چديگـ

يسلمووووووووو گتير

يآميدعه

مآآ ننحرم من ههآلطله آلحلوهــ

يعيطگ آلعآآفيه خيتو

موضوع في قمة آلروعهه

چزآگ آلله خير

,,

آسعد آلله قلپگـ وآمتعهـ پآلخير دومآً

دمتي پهذآ آلعطآء

يعيطگ آلعآآفيه خيتو

دآئمآ موآضيعگ رآئعهه ومتيزه

وآصلي يآقمر

تحيآتي لگگ آختگ عآشقة ديومهه

» طريقة تحضير فتة الدجاج
» طريقة تحضير حساء الدجاج بالكاري
» طريقة عمل الكبة
» طريقة عمل قطع البسكويت
» طريقة عمل المشمشية